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    贡菜

    时间:2019-09-11 18:14:45

    又名苔干、响菜、山蜇、苔菜。色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。属绿叶类蔬菜, 秋季取其梗剥 皮劈条晒制而成。睢宁 县种植薹干已有2000多年历史,此品系北温带 珍贵蔬菜,为菊科、莴苣属,一年生草本 植 物。含有谷氨酸、维C、维D、锌、铁、钙、硒等,对人体发育、抗衰老、防癌有一定食 疗功效,是宴席之佳品,清乾隆年间被誉为“贡菜”。现今产品畅销东南亚等地。曾 经被周恩来总理称之为"响菜”。 


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