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  • 贡菜,为一年生草本植物,其色泽鲜绿、质地爽口、味若海蜇,食用价值极高。栽培历史有两千二百多年,是一种纯 天然的 绿色高档脱水蔬菜。清乾隆年间曾进贡朝廷,后 年年进贡朝廷,故称之为“贡菜”。因其食之有声音,清脆爽口, 六十年代 被周 恩来总理形象地 称之为“响菜”,亦称之为“山蜇菜”。
    生态果蔬 2019-09-11 查看更多>
  • 黄喉是重庆火 锅中的一种食物,来自于猪、牛等家畜的 大血管,一般为主动脉,又称心管,常被误解为食管或气管,在火锅菜 肴中又分为 发制黄 喉和鲜黄喉,在火锅中重要的特点就是爽脆。
    生态果蔬 2019-09-11 查看更多>
  • 牛肉是中国人的第二大肉类食品,仅次于猪肉,牛肉 蛋白质含 量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。 新鲜 牛肉有 光泽,红色均匀稍暗,脂肪为洁 白或 淡 黄色,外表微干或有风干膜,不粘手,弹性好,有鲜肉味。老牛肉色深红,质粗;嫩牛肉色浅红,质坚而细,富有弹性。
    生态牛肉 2018-08-24 查看更多>
  • 鸡肉(chicken),指鸡身上的肉,鸡的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤,而且是比较适合 冷食凉拌的 肉类。但切忌吃 过 多的鸡翅等鸡肉类食品,以免引起肥胖。
    放养鸡 2018-08-03 查看更多>
  • 鸡腿是是从脚到 腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄 取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量 最多的一部分。一种取自鸡的大腿的肉(带骨头的),当然他还有引申义:特指一些身体强健,能奔能跑(也称"跑不死")的人,一般都加儿化音,叫"鸡腿儿"。另外,还有小鸡腿,又叫琵琶腿,是 位于鸡翅下面的那 一部分 肉。
    放养鸡 2018-08-03 查看更多>
  • 土鸡,家禽的一种。有别于笼养的肉鸡。其中以“山坡散养土鸡”为最好,公鸡冠大而红,性烈好斗,母鸡鸡冠极小。土鸡也叫草鸡、笨鸡,是指从古代家养驯化而成,从未经过任何杂交和优化配种,长期以自然觅食 或结 合粗 饲 喂养而成,具有较强的野外觅食和生存能力。具有耐粗饲、就巢性强和抗病力强等特性,肉质鲜美。
    放养鸡 2018-08-03 查看更多>